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小苏打小苏打可以调节维持动物体内的酸碱平衡,对于空气有吸湿除臭保洁的作用
山东瑞德胜集团有限公司是专业从事精细化工、化学试剂、医药辅料、食用辅料等化工产品科研开发、生产经营。本公司生产的化工产品远销全国各地,一部分医药辅料出口到亚洲、东南亚、欧洲等地,并取得了国内外客户一致的好评。我公司拥有现代的生产设备,先进的分析仪器,健全的质量管理体系,具备科研管理、销售等各方面人才。
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食品用的小苏打
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。
单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时,常常苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的"碱馍",添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
小苏打是日常生活中不可缺少的产品